Fri fragt til pakkeshop v/ køb over 400 DKK

Kurv ( 0)

Din kurv er tom

Alle produkter
fuldkornshvedemel stenkværnet

HVEDEMEL – ØKOLOGISK – FULDKORN

Prisinterval: 25,00 kr. til 119,00 kr.

Vælg variant
Vælg antal
Du mangler 400 DKK for at få gratis fragt

Hvede har en lys og mild smag med et strejf af sødme. Fuldkornshvedemelet indeholder alle skaldele, både de grove og de fine, som bidrager med masser af smag til dit brød.

Når du bager brød med fuldkornsmel i, er det en god idé at lade dejen langtidshæve.

Du kunne måske også være interesseret i disse produkter

Grahamsmel – Økologisk 5kg

5000g

125,00 kr.

Fuldkornspakken XL

15000g

365,00 kr.
almindelig hvedemel fintsigtet stenkværnet

HVEDEMEL – ØKOLOGISK – FINTSIGTET

1 KG – 5 KG

Prisinterval: 27,00 kr. til 128,00 kr.
knækkede hvedekerner økologiske

HVEDEKERNER – ØKOLOGISKE – KNÆKKEDE

500 G – 5 KG

Prisinterval: 20,00 kr. til 160,00 kr.

Opskrifter hvor du kan bruge dette produkt

Bagels

Ingredienser

  • 350 g finsigtet hvede
  • 50 g fuldkorns hvede
  • 300 g kold vand
  • 30 g sukker
  • 25 g gær
  • 25 g blødt smør / olie
  • 1 tsk. Salt
  • Lidt olie til fingrene og lidt mel til bordet
  • 1 æg til pensling
  • Sesam til drys
Gå til opskrift

Fuldkornspandekager

Ingredienser: 

60 g stenkværnet fuldkornsrugmel
180 g stenkværnet kagemel (eller 60 g kagemel og 60 g
fuldkornshvedemel)
½ tsk. fint salt
2 tsk. lyst rørsukker
½ dl koldt vand
3 ½ – 4 dl letmælk (mere hvis du anvender fuldkornshvedemel)
2-3 æg (afhængig af æggenes størrelse)
½ tsk. god, dansk honning
1 spsk. olie f.eks. rapsolie
Evt. smør til stegning

Gå til opskrift

Surdej og rugsur

Ingredienser:

2 dl koldt vand
1 dl fintsigtet hvedemel
½ dl fuldkornshvedemel
½ dl fuldkornsrugmel

Gå til opskrift

Kokottebrød

Ingredienser:

300 g stenkværnet fuldkornsmel (spelt eller hvede)
700 g stenkværnet fintsigtet mel (Øland, hvede eller spelt)
Ca. 700-730 g vand (eller 50/50 vand og dark ale)
10 g gær (20 g hvis det skal gå hurtigt)
20 g salt
Evt. 80-100 g hakkede hassel- eller valnødder

Gå til opskrift

Koldhævede sommerboller

Ingredienser

100 g knækkede spelt- eller hvedekerner
200 g fuldkornsspelt- eller hvedemel
700 g stenkværnet fintsigtet spelt- eller Ølandshvedemel
10 g øko gær
760-800 g køligt vand
20 g salt (tilsættes halvvejs i æltningen)

Gå til opskrift

Grøntsagsboller

Ingredienser:

500 g fuldkornshvedemel
500 g fintsigtet Ølandshvedemel
20 g gær (10 g ved langtidshævning)
20 g salt
1 æg
200 g gulerod, fintrevet
10 g (1 dl) hakket persille
100 g (5 spsk.) rapsolie
300 g (ca. 3 dl) grøntsagsjuice
Ca. 300 g (ca. 3 dl) vand

Til pensling:
1 æg pisket med lidt koldt vand og et lille nip salt.

Gå til opskrift

Rugbrød m. malt og kerner

Ingredienser:

Dag 1:

400 g surdej på rug – (find vejledning her)
1450 g vand
375 g skårne rugkerner
185 g knækkede rugkerner
250 g solsikkerkerner
100 g hørfrø
45 g maltsirup

Dag 2:

450 g fuldkornsrugmel
350 g fuldkornshvedemel
20 g gær/15 g ved koldhævning
33 g salt

Gå til opskrift

Hos Skærtoft Mølle får du...

Kun den bedste kvalitet

Til hjemmebageren der ønsker kvalitet og smag

Kun de bedste råvarer

Til hjemmebageren der ønsker kvalitet og smag

Hvis man ikke kan smage forskellen, hvad er så pointen?

Godt brød kommer af godt mel, som igen kommer fra godt korn. Hos Skærtoft Mølle udvælger vi nøje de bedste råvarer. Hvert nye parti korn bliver analyseret og prøvebagt, så vi sikrer os, at melet har den helt rigtige kvalitet og bageevne. Hvor det er muligt, køber vi råvarer fra lokale leverandører, men vi går ikke på kompromis med kvaliteten.

Alle Skærtoft Mølles produkter er økologiske, og alt vores mel er malet på langsomtgående stenkværne. Vi vælger at bruge denne traditionelle metode, fordi den skånsomme stenformaling bevarer det bedste fra kornet. Det er godt for smagen, for bageevnen – og for dig.