Ølandshvede

Ølandshvede minder om hvede i udseende og om spelt i strukturen. Den stammer fra Øland i Sverige, men dyrkes i dag i høj kvalitet i Danmark. Melet kan optage en stor mængde væske, og har brug for god tid til det. Brød af Ølandshvede får en smuk gylden farve og en dyb mørk smag.
Naturen på Øland er enestående. Øens tørre klima og kalkrige undergrund har skabt betingelser for et meget rigt planteliv og spændende landskaber. Dyrkning af korn på Øland kan spores tilbage til jernalderen.