Nøgenbyg

At byggen er nøgen betyder, at den ikke har avner, der sidder fast om kernen og skal fjernes, før man kan spise den. Nøgenbyg var det første korn, vi begyndte at dyrke i Danmark for 6000 år siden, og den blev overtaget af avnklædt byg omkring bronzealderen. Ved nøgenbyg er der mulighed for at arbejde med et fuldkorn af byg, og den er nem at have med at gøre, når man vil bruge den til brød og grød.