Beskrivelse

Bygmelet giver dit bagværk ekstra sødme og smag. Du kan f.eks. bruge det til kiks, knækbrød og pandekager – eller som smagsforstærker i et lyst brød. Hvis du bruger ca. 15% bygmel i dit brød, vil melet bidrage med sødme og smag og gøre krummen tæt – uden at brødet bliver tungt.

Vi får vores byg fra den lokale landmand på Als. I det økologiske bygmel bruger vi sorten nøgenbyg, som man har dyrket i Danmark i 6000 år.

Økologisk bygmel er en specialitet, som kan være vanskelig at finde i dagligvarehandelen. Du kan købe det direkte fra mølleriet ved at bestille i vores webshop.