Beskrivelse

Kagemel af hvede egner sig perfekt til alt det, som enten skal hæves med bagepulver eller natron (muffins, scones, formkager osv.), eller som slet ikke har brug for et hævemiddel (f.eks. tærter, kiks og småkager). Det skyldes, at kagehvedemelet er rigt på stivelse og har et lavt glutenindhold. Melet giver dine småkager et sprødt knæk og dine kager en lækker, porøs krumme, hvor kagen nærmest smelter i ganen.