Beskrivelse

Fuldkornsrugmelet er velegnet til rugbrød og som smagsgiver i andet bagværk. Rugmelet bidrager med en dyb, let bitter smag og en mørk farve i brødet. På Skærtoft Mølle formaler vi fuldkornsrugmelet relativt fint. Vil du have mere bid i dit rugbrød, anbefaler vi at tilsætte perlerug eller knækkede/skårne rugkerner.

Fuldkornsmel er mel af hele kornkernen, og rugmelet indeholder alle derfor skaldele, både de grove og de fine samt frøhvide og kim.

Vores rug kommer fra danske landmænd. Rug fås i fremragende kvalitet i Danmark, da det danske klima egner sig godt til dyrkningen af det.