Skærtoft Mølle holder lukket i efterårsferien - Bestil senest 12-10-2022 for levering inden uge 42.

×

Tip til ekstra luftigt brød

Vores bager Calle har et tip til, hvordan du kan få dit brød til at hæve lidt ekstra:

tilsæt en smule citronsaft i dejen 

Mange bagere tilsætter bageenzymer for at få ekstra luftige brød – men har du ikke lige bageenzymer liggende hjemme i køkkenet, kan du også øge volumen i dit brød med citronsaft. Citronsaft indeholder nemlig ascorbinsyre (C-vitamin), som er et naturligt bageenzym, der styrker gluten i dejen.