Fri fragt til pakkeshop v/ køb over 400 DKK

Citronmåne

Bagetid: Ca. 35 minutter

Temperatur: 155°C varmluft

Antal: 12 minikager og 1 stor kage

Ingredienser

  • 200 g blødt smør 
  • 200 g sukker 
  • 3 æg 
  • 175 g kagemel 
  • 25 g mandelmel 
  • 1 tsk bagepulver 
  • 1 økologisk citron (revet skal + 3 spsk saft) 
  • 150 g revet marcipan 
  • 1–2 tsk fintrevet frisk ingefær 
  • 1 dl mælk 

 

Citronsirup 

  • 50 g sukker 
  • ½ dl citronsaft 

 

Glasur 

  • 100 g Philadelphia 
  • 250 g flormelis 
  • 10 g vaniljesukker 

Fremgangsmåde

Tænd ovnen på 155 °C. 

Pisk smør og sukker lyst og luftigt. 

Tilsæt æggene ét ad gangen og pisk godt. 

Rør revet marcipan, citronskal, citronsaft og ingefær i dejen. 

Bland hvedemel, mandelmel og bagepulver. 

Vend melblandingen i dejen sammen med mælken.

Fordel dejen: 

  • 40 g i hver mini form (12 stk.)
  • resten i 1 stor form (ca. 600 g dej) 

 

Bagning

  • Mini citronkager: 18–22 minutter ved 155 °C
    Stor citronkage: 25–35 minutter ved 155 °C 

 

Citronsirup 

Kog sukker og citronsaft kort sammen. 

Prik små huller i de varme kager. 

Pensl eller hæld siruppen over. 

 

Glasur 

Rør Philadelphia, flormelis og vaniljesukker sammen til en glat glasur. 

Smør glasuren på de afkølede kager. 

 

Tip

Hvis du vil have lidt mere citronsmag i glasuren, kan du tilsætte 1-2 teskefulde citronsaft.