Feedback

Din indkøbskurv er tom

kontakt
instagram
twitter

Foodservice - produktinfo

Dette er stedet hvor vore kunder inden for Foodservice kan finde relevante oplysninger om produkterne fra Skærtoft Mølle. Generel info om produkterne kan findes her.

Udover produkterne nedenfor kan vi også levere ØKO. ØLANDSHVEDE, FULDKORN, ØKO.RUGKLID samt ØKO. HELE KERNER af spelt, nøgenbyg, alm. hvede, Ølandshvede og rug - alt sammen som 5 kg eller 10 kg.

Værd at vide:
*Stenformalet mel har højere vandoptagelighed end valsemøllemel. Vi anbefaler at du som udgangspunkt anvender minimum 70% væske i din dej. Det giver brød med lang holdbarhed og højere dejudnyttelse idet hele taget.
*Stenformalet mel indeholder altid skaldele og kim i større eller mindre grad. Det giver det færdige bagværk mere smag - især hvis dejen langtidshæves.
*Kornkernens skaldele (kostfibre) og fuldkorn i det hele taget, har dokumenteret positiv effekt i fht at mindske risikoen for en række livsstilsbetingede sygdomme.
*Kornkerner der er poleret ("perler") er pr. definition ikke fuldkorn. Men der skal (efter vores overbevisning) stadig være en vis mængde skaldele tilbage på kernen for at de ikke klistrer sammen under kogning, og for at de bevarer deres smagsmæssig integritet samt gode sundhedsmæssige egenskaber.
 
 
 
   
Den ægte vare: højprotein, økologiske hvedekerner fra Manitoba, Canada, formalet på alsisk stenkværn!   ØKO.MANITOBAHVEDEMEL, FULDKORN
5 kg - 10 kg
DATABLAD
  ØKO. MANITOBAHVEDEMEL, FINT SIGTET
5 kg - 10 kg
DATABLAD
         
   
ØKO. HVEDEMEL, FINT SIGTET
5 kg - 10 kg
DATABLAD
  ØKO. HVEDEMEL, FULDKORN
5 kg - 10 kg
DATABLAD
  ØKO. ØLANDSHVEDEMEL, FINT SIGTET
5 kg - 10 kg
DATABLAD
         
   
ØKO. KAGEMEL, FINT SIGTET
5 kg - 10 kg
DATABLAD
  ØKO. SPELTMEL, FINT SIGTET
5 kg - 10 kg
DATABLAD
  ØKO. SPELTMEL, FULDKORN
5 kg - 10 kg
DATABLAD
         
   
ØKO. RUGMEL, FINT SIGTET
5 kg - 10 kg
DATABLAD
  ØKO. RUGMEL, FULDKORN
5 kg - 10 kg
DATABLAD
  ØKO. BYGMEL, FINT SIGTET
5 kg - 10 kg
DATABLAD
         
   
ØKO. RUGKERNER, SKÅRNE
5 kg - 10 kg
DATABLAD
  ØKO. RUGKERNER, KNÆKKEDE
5 kg - 10 kg
DATABLAD
  ØKO. HVEDEKERNER, KNÆKKEDE
5 kg - 10 kg
DATABLAD
         
   
ØKO. SPELTKERNER, KNÆKKEDE
5 kg - 10 kg
DATABLAD
  ØKO. BYGGRYN, KNÆKKEDE
5 kg - 10 kg
DATABLAD
  ØKO. BYGGRYN, VALSEDE
5 kg- 10 kg
DATABLAD
         
   
ØKO. RUGGRYN, VALSEDE
5 kg- 10 kg
DATABLAD
  ØKO. BASISGRØD, RØD HELVED
5 kg - 10 kg 
DATABLAD
  ØKO. BASISGRØD, HVID HELVED
5 kg - 10 kg
DATABLAD
         
   
ØKO. PERLESPELT
5 kg - 10 kg
DATABLAD
  ØKO. PERLEBYG
5 kg -10 kg
DATABLAD
  ØKO. PERLERUG
5 kg - 10 kg
DATABLAD
         
   
ØKO. HVEDEKLID
Mængde efter ønske
DATABLAD
  ØKO. MALTMEL AF HVEDE
5 kg
DATABLAD
  ØKO. MALTSIRUP AF BYG
12 x 500 g eller 25 kg
DATABLAD
         
     
ØKO. BAGEPULVER
30 x 10 g eller 1 kg
DATABLAD
  ØKO. TØRGÆR
500 g
DATABLAD