Feedback

Din indkøbskurv er tom

kontakt
instagram
twitter

 

FARRO CATALAN

Til 4 personer

100 g perlespelt vasket rigtig godt
½ stang vanille
70 g sukker
ca. 7 dl mælk
lidt Gran Marnier
1 stjerneanis
lidt finthakket, syltet appelsinskal
6 safrantråde
1lille bitte stk kanelbark
lidt flødeskum
1 spsk ristede, knuste kakaobønner

Mælk, krydderier, spiritus og sukker koges op. Perlespelten sauteres i lidt smør uden at tage farve, mælkeblandingen tilsættes og koges meget sagte, til perlespelten er mør og har opsuget mælken helt uden at være blevet for solid. Afkøles og vendes med lidt flødeskum og evt. mere grand marnier samt ristede kakaobønner.

Serveres med brændte svesker og blodappelsin sorbet.


Opskriften er udviklet af Christian Bak.